Samen met vitaminen, mineralen en sporenelementen behoren aminozuren tot de microvoedingsstoffen. Dat zijn voedingsstoffen waarvan je slechts een paar microgram tot een paar gram per dag nodig hebt. Sommige kunnen door het lichaam zelf worden aangemaakt, voor anderen is het lichaam afhankelijk van de voeding. Dit noemen we essentiële aminozuren.
Rol van aminozuren
Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten. Eiwitten dragen bij tot de groei en het behoud van de spiermassa en tot de instandhouding van botten. Aminozuren zijn ook verantwoordelijk voor de productie van sommige vitaminen in het menselijk lichaam.
